목이 마를 때, 기분 전환이 필요할 때.

한 숨 돌리고 싶을 때, 조금 피곤할 때.

이 때 필요한 건, 일본차.

원래는 중국으로 유학을 간 승려들이 일본에 가져왔다고 하는 차 잎.

처음엔 약으로도 사용되었다. 그것을 신분이 높은 사람들이 풍아(風雅)한 놀이, 혹은 교양으로서 마시기 시작한 것이, 다도(茶の湯,차노유)라고 하는 하나의 문화로 정착하게 되었다.

그렇게 일본에 스며든 차는, 그 종류와 재배 방식에 있어서 독자적인 방법으로 진화를 거듭했고, 드디어 서민들에게도 일상적인 음료가 되었다.

떫은 맛, 단 맛, 감칠 맛 등, 독특한 맛을 내는 아름다운 녹색의 빛깔.

몸과 마음에 전달되는 일본차로 지상 최고의 행복한 시간을 누려보세요.

어떻게 다른가?

중국차vs일본차

※중국차도 일본차도, 산지와 차잎의 종류에 따라 다르다.

원기+아름다움+건강함

경험해 보세요, 일본차의 건강 효과

피부 미인이 될지도!?

일본차에 많이 함유된 비타민Ｃ. 멜라닌 색소의 생성을 막아주어서, 기미와 주름에도 효과가 있다?

인플루엔자도 두렵지 않다?

항균, 항바이러스 작용을 하는 카테킨. 일본의 학교에서는 인플루엔자가 유행할때면 예방차원에서 차로 가글을 한다고도 한다.

상쾌함, 피로 회복

일본차에는 수백여종의 향 성분이. 스트레스를 완화해주어, 심신을 안정시키는 아로마 테라피 효과 또한 기대할 수 있다.

일본차로 다이어트

카테킨과 카페인의 상승 효과가, 체지방과 내장 지방에도 효과!? 0칼로리기 때문에 다이어트에도 딱!

항암 작용에도 

미국 국립 암 연구소는, 매일 일본차를 마시는 것으로 식도 암의 발생을 억제할 수 있다고 발표. 그 외의 암에도 효과를 나타내고 있다는 발표가 이어지고 있다.

안티 에이징에도!?

금속이 오래되면 산화하듯, 사람의 몸도 나이를 먹으면서 산화한다. 일본차는 항산화 작용도 한다고 알려졌다.

지금이 제철!

맛 ＆ 건강 ‘마차(抹茶)’?

마차는, 일본차 중에서도 특별한 차.

수확 20일 정도 전부터 일광을 막고 키운 새싹을 수확해서 찐다. 직사광선을 막는 것으로, 감칠맛 성분을 더욱 늘릴 수 있다. 이 것을 문질러 비비면, 일본차 중에서도 최고급품으로 알려진 ‘교쿠로(玉露)’가 된다.

이것을 문질러 비비지 않고 건조시켜서 가루로 만든 것이, 마차. 만드는데에 시간과 수고로움이 더해지는 최고의 차다. 우려내는 것이 아니라 차잎 자체를 섭취하기 때문에 건강 효과에 있어서 일본차의 종류 중에서도 №1.

일본차의 제철, 즉 햇차가 유통되는 것은 봄에서 초여름이지만, 마차의 철은 11월. 왜냐면, 마차의 원료가 되는 차잎은 숙성 과정을 통해 풍미가 더욱 강해지기 때문이다.

그래서 바로 지금이 제철!

최근에는 녹차를 가루로 만든 ‘녹차 가루’라는 것도 있지만, 정통 마차는 수고로움과 시간을 충분히 걸쳐서 만든 만큼 고가이며, 최고급 맛을 낸다. 맛있는 것, 몸에 좋은 것을 찾는다면 역시, 일본의 고가품을 선택하기 마련이다.

인기 상승 중, 화제의 마차

SNS에도 YouTube에도, 거의 날마다 Matcha에 관련된 사진과 동영상이 올라오고 있다. 빛깔이 아름답고 산뜻하며, 무엇보다도 은은한 쌉쌀한 맛과 감칠 맛이 이루는 밸런스. 이 마차의 맛이 많은 사람들을 사로잡고 있다! 스타벅스에선 Matcha Green Tea Latte를 찾는 사람도 꽤 많다고 들었다.

이렇듯, 마차가 사랑받고있는 가운데, 일본 직송의 정통 마차 메뉴를 즐기고 싶다면, 단연 이 곳!!

정통의 향, 풍미, 맛을 제대로 즐길 수 있는 2곳을 소개!

SHUHARI Matcha Cafe守破離 (SHUHARI Matcha Cafe슈하리)

1522 Abbott Kinney Blvd. Los Angeles, CA 90291
shuharicafe.com

일본 정부와 기업이, 일본의 생활 문화를 해외에 전하기 위해 만든 Cool Japan　Fund. 바로 이 Cool Japan Fund가 미국에 일본차 Matcha를 널리 알리기 위한 파트너로 선정한 곳이 Maeda-EN.

일본차 외골수, Green Tea Ice Cream을 세계에 알리기 위해 Maeda-EN이 만든 것이, 정통을 지키면서도 항상 새로운 무언가를 전하고 있는 SHUHARI Matcha Café.

1.

역시 Abbott Kinney, 정통의 맛을 아는 멋쟁이들이 모이는 곳.

2.

일본 직송, 양질의 차와 차와 관련된 상품도 다양하다.

3.

이곳에서는 정통의 일본 마차（차도）를 맛 볼 수 있다.

4.

Matcha Sparklers

Fresh Mint Matcha, Pineapple Matcha

이곳에서 직접 만든 탄산수와 마차에 플레이버를 더한, SHUHARI 오리지널. 이곳에서만 맛 볼 수 있는 완전히 새로운 음료. 깊은 향과 상쾌함을 동시에 느낄 수 있는 Matcha 탄산음료

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Matcha Kinako Black Sugar latte

콩가루와 흑밀을 넣은 Latte는 감동의 맛이다!

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Matcha Latte

마차 본연의 향과 감칠맛, 그리고 고급스런 밀크의 콜라보레이션

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Shuhari Sundaes

농후한 마차의 맛이 온 몸을 감싼다. 볼륨도 만점.

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Kastella

문명당(文明堂)의 카스테라를 먹을 수 있는 곳은 이 곳 뿐.

마차를 사용한 신작 메뉴가 끊임없이 등장하고 있기때문에 두 곳 다 눈을 뗄 수가 없다. 취재를 하면서 다양한 인종의 사람들이 마차를 즐기고 있는 모습을 보고 있자니, 이 시대가 원하는 건 커피? 홍차? 아니면 마차? 라는 생각이 들었다.