LA에 3점포를 경영하고 있는 Tokyo Shabu Shabu. 오너인 Darren과 Patricia에게 가게의 인기 수프의 맛이 더욱 맛있어졌다는 연락을 받았다.
20여종 이상의 수프는 거의 대부분 그 비법에 Kikkoman간장을 활용하고 있다. 가게에서 직접 만든 폰즈의 베이스도 물론 Kikkoman.
이번에 더욱 맛있는 맛을 위해 개량한 레시피는 인기 수프 베스트 3에 들어가는 Sukiyaki Shabu Shabu. 원래부터 달달한 맛이 인기였지만 고기와 채소와의 궁합을 생각해서, 달달함은 살짝 잡아주고, 국물 본연의 맛을 살리며 간장의 향을 더 끌어냈다. 이렇게 완성된 국물은 ‘더 맛있어졌다’라는 큰 호평을 받고 있다. 오너인  Patricia는 이렇게 말한다.

“스키야키의 맛에는 간장과 미림이 어우러진 독특한 향이 있어요. 한번 먹어보면 바로 팬이 되는 손님이 많죠”
취재를 하고 놀란것은, 새로운 맛을 찾기 위해 끊임없이 연구 개량을 하고 있는 두 오너의 자세였다. 예를들면, 중화계의 손님들을 위해 정어리의 감칠맛에 Kikkoman를 섞어서 새로운 소스를 만들거나, 오이와 해파리 무침 등, 가볍게 먹을 수 있는 안주를 늘렸다. 일본의 맛을 베이스로하는 새로운 맛을 즐길 수 있는 곳이 바로 Tokyo Shabu Shabu.

간장 베이스의 Sukyaki맛과 오리지널 폰즈
Kikkoman, 육수, 미림＋Tokyo Shabu Shabu의 비밀 레시피를 첨가해서 만든 맑은 수프. 가게에서 직접 만든 오리지널 폰즈는 Kikkoman, 육수, 레몬 주스, 식초, 그리고 비밀 레시피를 곁들여 만들었다. 정성이 가득 담긴 이 폰즈는 신맛이 너무 강하지 않으면서도 순하고 깊은 맛이 느껴지는 맛!

자, 이제 재료를 넣고 불을 켭니다.

간장과 미림이 어우러져서 감미로운 향이! 아~식욕이 살아난다.

오리지널 카레 수프

코코넛 밀크의 향이 나는 부드럽고 마일드한 맛의 카레 수프.

품질은 더욱 엄격하게

와규, Kobe Beef, Angus, Snake River Farms, 흑돼지 등, 각종 브렌드 고기부터 가볍게 먹을 수 있는 저렴한 고기까지 풍성한 메뉴