실외형의 세련된 다목적 홀 Irvine Spectrum. Newport Beach나 Laguna에서도 리치한 미식가들이 모인다. 이 곳에서 점심에는 얌차를, 저녁에는 신선하고 호화로운 해산물 요리를 즐긴다. 아시아인뿐만이 아니라, 다양한 사람들로 붐비는 곳이 바로 Capital Seafood 金都. Orange County에 4점포를 갖고 있는 金都는 맛, 신선도, 실내 인테리어, 서비스까지, 이 모든 것이 하이 클래스한 일류 레스토랑.
이런 金都가 선택한 것은 역시, Kikkoman. ‘Kikkoman은 고객 서비스도 좋기 때문에 저희들과 좋은 유대관계를 갖고 있습니다. 물론 간장의 품질은 No.1, 일본 기업이구요’라고 이야기하는 매니저 Mr. Arran.
金都가 사용하고 있는 것은 Kikkoman간장의 저염Low Sodium. ‘양념을 너무 강하게 하지 않고, 재료 본연의 맛을 끌어내기 위한 저희들의 요리 컨셉에 가장 잘 어울린다고 생각합니다’ 라는 설명.  촬영 의뢰를 했더니 특별히, 인기있는 호화요리를 준비해 주었다. 金都가 저염간장을 사용한 그 맛은 분명, 재료 본연의 맛을 최대한 살린 맛이었다. 실로 굉장한 맛이였다.