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J-REPORT Vol. 63

使用Kikkoman的各国料理名店专访

No MSG、Low Sodium、Low Oil
所以才要Kikkoman

Lee’s Kitchen

63

上海酱鸭和特色蹄膀这些菜都需要花时间烹调才能让材料彻底入味,也正因为要让酱料的味道渗透到食材当中,在调味方面更需要用心讲究。

Daiana老板说:「Kikkoman好就好在它的味道,煮出来的菜肴色泽也非常漂亮。」她顶下这家店已经两年,这一年来也都会到店里面确认菜肴的味道,许多常客都说这里的味道变得比较柔和,吃起来清爽又美味,喜欢到这里来用餐的人也越来越多了。实际上我们试吃了上海酱鸭和四喜烤夫后,的确觉得不会那么咸,甜味也刚刚好,而且也没有中餐那种独特的油腻感。
 「我们在煮菜时会少用了一点油和盐,对食材本身的味道也很重视,所以Kikkoman很符合我们的需要。」正如Daiana老板所说的一样,他们的青葱、生姜和香辛料的味道都很活,但是也不会太强烈,吃起来都可以感受到食材本身的美味,而把这些味道都撮合得刚刚好的就是Kikkoman。

Kikkoman好就好在它的味道,煮出来的菜肴色泽也非常漂亮。
特色蹄膀

特色蹄膀

$18.55

要预约才能够吃到的名菜。把五、六个人吃都没问题的一大块猪腿肉蒸熟之后,去掉多余的油份再用特制酱料细熬慢炖六个小时。这样煮出来的蹄膀已经软到用汤匙就可以舀起来分给大家吃,又香又嫩的味道和口感更是绝妙无比。这么大一块只要$18.55,难怪会这么受欢迎了。

上海酱鸭

上海酱鸭

鸭肉都吸满了实实在在的酱料味道,好吃到连骨头都想啃光。

香辣蟹

香辣蟹

现点现炒的超人气菜肴,特制辣酱炒出来的螃蟹肉多味鲜,吃起来过瘾极了。

四喜烤夫

四喜烤夫

恰到好处的甜味和咸味,麻油的香气令人食欲全开。

Kikkoman Sales USA, Inc.