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无人不知、无人不点

避风塘的美味螃蟹

以前我们编辑部有位中国妹，自从她介绍我们去这家店之后，我就常常带我的日本朋友去光顾，然后每次都会得意洋洋地推荐那道「避风塘特式炒蟹」，因为里面那些炸过的大蒜跟螃蟹实在太正点了。位在Monterey Park的这家一号店已经开了14年之久，最近他们重新装潢，照明、地板、桌椅和墙上的菜肴照片全部焕然一新，整个店内干净明亮，好多客人都在大快朵颐刚刚才我说的那道螃蟹。

随着重新装潢开幕，Seafood Palace避风塘也顺势推出了龙虾料理。不愧是一天最多要炒出五、六百只螃蟹的名店，对甲壳类海鲜的处理已经到了出神入化的地步，龙虾的火候掌握得绝妙无比，肉质充满弹性而且鲜美甘甜。我在许多餐厅吃过龙虾，但没有一家能够煮得像避风塘这么美味。

经理Mr.Gary S. Xu露出腼腆的笑容说道：「从14年前开店以来，我们一直都用Kikkoman。因为我们的客人有八、九成会点螃蟹，调味料的品质对我们来说非常重要，而Kikkoman在一年四季当中都可以把当季的食材鲜美表现得淋漓尽致，客人吃得开心，我们也用得放心。」

说到螃蟹就会想到避风塘，就算客满也愿意排队等候，吃过之后还会忍不住想要跟其他人分享。干脆，今天我们就去避个风吧！

避風塘火餡龍蝦
House Special Live Lobster

刚从鱼槽捞出来的龙虾生猛新鲜，肉质充满弹性，每一口都是大海的潮香和龙虾的甘美。炒得不油不腻，味道也不会太重，着实将龙虾本身的美味发挥到了极限。