北京烤鴨專門店
用的也是Kikkoman

　這家鹿鼎記有名的地方就是，他們的北京烤鴨不是用饅頭來配，而是用自己做的荷葉餅夾來吃。鹿鼎記不愧是主打北京烤鴨這道宮廷料理的餐廳，很多菜用的也都是難得一見的超高級食材，像是燕窩、鮑魚和海參等等。
　這些超高級食材用什麼去調味呢？John老闆選的就是Kikkomoan。他說：「因為我們是一家高級餐廳，食材要挑好的、味道也要講究，不管什麼東西都要精挑細選。客人也知道這一點所以才會一直來給我們捧場。Kikkoman最讓我滿意的就是味道，它不但可以保留住食材本身的風味，做出來的菜餚也會更好吃。」
　集各種山珍海味於一鍋的「台式辦桌佛跳牆」要在一天前預約才吃得到，一份$219.95。能夠端出這道名菜的餐廳，當然會選品質和味道都是最好的Kikkoman。