要是你问，LA有没有好吃的港式饮茶，一定会有人跟你说：888海珍大酒楼。这里每天都准备了110种以上的点心，非假日的午餐也经常座无虚席，到了周末假日更是大排长龙，晚上总有一群又一群的客人到这里来大啖新鲜美味的海鲜。
　最近，888的客人流行用橙醋沾春卷或煎饺来吃。「有一次我向客人推荐味道清爽的橙醋，结果大受好评，现在很多客人都直接要橙醋来沾。」Lucy Chen店经理接着说道：「我会看点心的味道和种类来推荐适合的沾酱，不只是酱油，Kikkoman的芝麻酱或SRIRACHA辣椒酱也都很好吃。」
　Kikkoman味道不会太浓，可以好好衬托出食材本身的美味。例如刚才提到的春卷，香香脆脆的春卷皮当中包满了鲜嫩多汁的肉馅和高丽菜（卷心菜），清清爽爽的橙醋这么一沾，味道整个都鲜明起来，不知不觉一根接着一根，转眼之间整盘都朝天了。煎饺也是一样，一口咬下去满嘴的菜香肉香，确实非常适合橙醋。
　888海珍大酒楼是佳发食品公司在1994年开的餐厅，该公司以点心和鱼肉加工食品为主，所以888的海鲜包子或肉包子总是新鲜又美味。「我们的食品公司跟餐厅，最重视的就是客人的健康。」Lucy经理那份自信满满的笑容真是太美好了。