Alvin就是那位成功做出紅遍大街小巷的Eggslut，連日本媒體都大大介紹的那位名廚。Kasai則是以上海為中心，在日本等亞洲各地開了許多餐廳，並且讓Ramen Yokocho成功進軍美國的知名餐飲監製人。這兩位天才合作出來的拉麵就是，Ramen Champ。

強力推薦Tonkotsu Tan Tan。這碗拉麵由連續蟬聯五年「東京拉麵秀」冠軍的Ramen Iroha以及料理鐵人陳建一共同製作，滿滿的特製肉燥裡加了花椒，香醇麻辣的滋味令人深深著迷，每一口都是經典之作。

招牌豚骨拉麵，堅持使用最高級的豬骨和各種材料在店內細熬慢燉，濃厚中帶著清爽，幾乎每一位客人都會吃到見底。

值得大書特書的是Vegan Ramen No MSG, No GMO, 100% Organic。為了讓所有人了解拉麵的美味，他們刻意不使用任何肉類或海鮮，只用蔬菜和海藻便煮出了這碗香醇無比的蔬菜拉麵，充滿蔬菜甘甜的湯頭和翡翠麵也是完美無缺的搭配。