マリブキャニオンの山の上にあり、元々は狩猟を楽しむ人たちのロッジだったらしい。今は結婚式や様々なパーティーにも使われる事の多い、都会にいながら山小屋の気分を味わえる店だ。
畜産肉とは違う野趣あふれる味は、やっぱり狩猟で捕獲された野生の動物ならでは。印象的だったのは、エルク（鹿肉）のステーキ。肉質はきめ細かで柔わかく、噛みしめると甘味を感じた。エミュ（ダチョウの一種）は、鴨よりも濃厚な味わいで、かみ応えもある。