高兴的时候、难过的时候、孤单的时候、热闹的时候，只要有好吃的点心，不管什么时候都是Happy Time！

随着和食的人气扶摇直上，各式各样的日本点心现在也非常受到瞩目。丸子、羊羹、麻糬、用形状来表现季节的糕点或手工棒棒糖…。

今天就用大受欢迎的日本点心来做为饭后的甜点吧。

和菓子

看起来赏心悦目，吃起来又可以感受到大自然和季节的点心，在这个世界上也只有和菓子了。小巧玲珑的外表，温温柔柔的甘甜，日本人对「食」的讲究，也许可以说都凝聚在和菓子当中。

和菓子有许多都是季节限定的珍品，或是只有在当地才能够吃到的口味，如有集各地和菓子于一堂的「物产展」，人气商品之处总免不了要大排长龙的。

健

和菓子低热量而且有益健康

100g的一串丸子只有197kcal，一块奶油蛋糕只有344kcal（根据日本食品成份表）。

和菓子的材料有红豆、大豆、芝麻、寒天（洋菜）和稻米等等。红豆含有大量的多酚营养，富含异黄酮的大豆是黄豆粉的原料，芝麻的维生素E和矿物质对美容有帮助。另外像番薯或栗子这些原本就带有甜味的材料，也都会在职人的巧手之下用在和菓子当中。由于和菓子不使用鸡蛋和奶油，热量自然低。

美

和菓子是一种艺术品

很多地方都会让人感到惊讶而不禁想要问说：「这是怎么做的？」「这原料是什么？」做成梅花或樱花形状的糕点，清澈透明的寒天里面有一条条在游泳的金鱼…。不少人会觉得：「做得这么漂亮，叫人怎么忍心吃掉呢？」和菓子的魅力，完全都表达在这句话里面了。

日本人喜欢把流转的四季风情融入到小小的和菓子当中，和菓子职人的精湛手艺也淋漓尽致地展现了这份美的意识。

材

材料各有应时的季节

那也是它们味道最好、营养最高的时候。和菓子不但讲究应季的自然美味，对产地也非常要求，例如丹波栗子的栗子泥和宇治抹茶的抹茶羊羹等等。

但要说到最讲究的材料，还是非「水」莫属。在日本，有一种和菓子是为了让人品尝水的味道，用的水是日本名水百选的天然水，然后再以少到不能再少的寒天做成水冻，吃的时候只加一点点的黄豆粉和黑蜜。这种和菓子通常只有夏天的星期六日才有卖，不能外带也无法预约订购，可以说是最高境界的梦幻极品。

洋菓子

日本的洋菓子，也就是西式点心，目前在世界上受到了非常高的评价，日本师傅在国际大赛中夺冠也已经不稀奇了。除了饼干或蛋糕类之外，鲜奶油大福和抹茶圣代等等，融入和菓子要素的西点也相当受欢迎。

生

生巧克力、生焦糖、生甜甜圈等等，最近日本的人气洋菓子常常会冠上一个「生」字。对于喜欢留住材料原味的日本人来说，「生」是一个会让他们联想到天然的好字，只不过它实际上有两种意思。一种相当于中文的「鲜」，像「有加生奶油进去」的生就是这个意思；另外一个意思就是中文的原意，熟的相反词。

浓厚

可以感受到牛奶和鸡蛋原味的饼干，或是香浓滑嫩的布丁等等，日本的洋菓子追求的是材料本身的味道、色泽和口感，而且还要做得更香更浓，用砂糖增加甜味或是涂上五颜六色的鲜艳外表是非常俗气的。当然，好好斟酌选择每一种材料对洋菓子来说也是必要的。

订购

日本女生很喜欢订购，从有名的传统老字号到个人经营的小店面，只要是看上眼的点心，她们就会打电话或是上网订购。例如大受欢迎的年轮蛋糕（Baumkuchen），从预订到交货甚至还有需要好几个月的，限量或是使用精选材料的点心也特别有人气。

便利商店的甜点

可不要以为是便利商店就小看了他们的甜点，里面有些东西的评价甚至比洋菓子店还好呢。松饼、甜甜圈等等，最近各家便利商店都做得非常用心，新产品不断登场而且质量也高，天王级的极品也不在少数，千万不要放过。