Koshu - 甲州 -
难得一见的干烤星鳗 想吃就趁现在
20627 Golden Springs Dr. #2K Diamond Bar, CA 91789 909.869.7881
我们去采访那天，年轻有为的Hajime老板正在研究生鲜星鳗的烹调方式，因为他准备要去参加在日本举行的World Sushi Cup寿司师傅大赛。他说：「生鲜星鳗在美国很难到手，大部分都是冷冻的，能够吃到在寿司店里做好的生鲜星鳗可是一大福气呢。」
干烤星鳗
现在是星鳗最好吃的季节，快到Koshu来尝鲜吧！比起一般的鳗鱼，星鳗（穴子鱼）比较没有腥味，肉质也非常肥美，建议您沾盐和绿芥末享用，跟日本酒也相当对味。
抹茶荞麦面
清爽可口的夏日风味。
自家制蕨饼
温柔甘甜的清凉点心。