高興的時候、難過的時候、孤單的時候、熱鬧的時候，只要有好吃的點心，不管什麼時候都是Happy Time！

隨著和食的人氣扶搖直上，各式各樣的日本點心現在也非常受到矚目。丸子、羊羹、麻糬、用形狀來表現季節的糕點或手工棒棒糖…。

今天就用大受歡迎的日本點心來做為飯後的甜點吧。

和菓子

看起來賞心悅目，吃起來又可以感受到大自然和季節的點心，在這個世界上也只有和菓子了。小巧玲瓏的外表，溫溫柔柔的甘甜，日本人對「食」的講究，也許可以說都凝聚在和菓子當中。

和菓子有許多都是季節限定的珍品，或是只有在當地才能夠吃到的口味，如有集各地和菓子於一堂的「物產展」，人氣商品之處總免不了要大排長龍的。

健

和菓子低熱量而且有益健康

100g的一串丸子只有197kcal，一塊奶油蛋糕只有344kcal（根據日本食品成份表）。

和菓子的材料有紅豆、大豆、芝麻、寒天（洋菜）和稻米等等。紅豆含有大量的多酚營養，富含異黃酮的大豆是黃豆粉的原料，芝麻的維生素E和礦物質對美容有幫助。另外像番薯或栗子這些原本就帶有甜味的材料，也都會在職人的巧手之下用在和菓子當中。由於和菓子不使用雞蛋和奶油，熱量自然低。

美

和菓子是一種藝術品

很多地方都會讓人感到驚訝而不禁想要問說：「這是怎麼做的？」「這原料是什麼？」做成梅花或櫻花形狀的糕點，清澈透明的寒天裡面有一條條在游泳的金魚…。不少人會覺得：「做得這麼漂亮，叫人怎麼忍心吃掉呢？」和菓子的魅力，完全都表達在這句話裡面了。

日本人喜歡把流轉的四季風情融入到小小的和菓子當中，和菓子職人的精湛手藝也淋漓盡致地展現了這份美的意識。

材

材料各有應時的季節

那也是它們味道最好、營養最高的時候。和菓子不但講究應季的自然美味，對產地也非常要求，例如丹波栗子的栗子泥和宇治抹茶的抹茶羊羹等等。

但要說到最講究的材料，還是非「水」莫屬。在日本，有一種和菓子是為了讓人品嚐水的味道，用的水是日本名水百選的天然水，然後再以少到不能再少的寒天做成水凍，吃的時候只加一點點的黃豆粉和黑蜜。這種和菓子通常只有夏天的星期六日才有賣，不能外帶也無法預約訂購，可以說是最高境界的夢幻極品。

洋菓子

日本的洋菓子，也就是西式點心，目前在世界上受到了非常高的評價，日本師傅在國際大賽中奪冠也已經不稀奇了。除了餅乾或蛋糕類之外，鮮奶油大福和抹茶聖代等等，融入和菓子要素的西點也相當受歡迎。

生

生巧克力、生焦糖、生甜甜圈等等，最近日本的人氣洋菓子常常會冠上一個「生」字。對於喜歡留住材料原味的日本人來說，「生」是一個會讓他們聯想到天然的好字，只不過它實際上有兩種意思。一種相當於中文的「鮮」，像「有加生奶油進去」的生就是這個意思；另外一個意思就是中文的原意，熟的相反詞。

濃厚

可以感受到牛奶和雞蛋原味的餅乾，或是香濃滑嫩的布丁等等，日本的洋菓子追求的是材料本身的味道、色澤和口感，而且還要做得更香更濃，用砂糖增加甜味或是塗上五顏六色的鮮豔外表是非常俗氣的。當然，好好斟酌選擇每一種材料對洋菓子來說也是必要的。

訂購

日本女生很喜歡訂購，從有名的傳統老字號到個人經營的小店面，只要是看上眼的點心，她們就會打電話或是上網訂購。例如大受歡迎的年輪蛋糕（Baumkuchen），從預訂到交貨甚至還有需要好幾個月的，限量或是使用精選材料的點心也特別有人氣。

便利商店的甜點

可不要以為是便利商店就小看了他們的甜點，裡面有些東西的評價甚至比洋菓子店還好呢。鬆餅、甜甜圈等等，最近各家便利商店都做得非常用心，新產品不斷登場而且品質也高，天王級的極品也不在少數，千萬不要放過。