Koshu - 甲州 -
難得一見的乾烤星鰻 想吃就趁現在
20627 Golden Springs Dr. #2K Diamond Bar, CA 91789 909.869.7881
我們去採訪那天，年輕有為的Hajime老闆正在研究生鮮星鰻的烹調方式，因為他準備要去參加在日本舉行的World Sushi Cup壽司師傅大賽。他說：「生鮮星鰻在美國很難到手，大部分都是冷凍的，能夠吃到在壽司店裡做好的生鮮星鰻可是一大福氣呢。」
乾烤星鰻
現在是星鰻最好吃的季節，快到Koshu來嚐鮮吧！比起一般的鰻魚，星鰻（穴子魚）比較沒有腥味，肉質也非常肥美，建議您沾鹽和綠芥末享用，跟日本酒也相當對味。
抹茶蕎麥麵
清爽可口的夏日風味。
自家製蕨餅
溫柔甘甜的清涼點心。