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J-REPORT Vol. 67

使用Kikkoman的各國料理名店專訪

South Bay的人氣餐廳
用的也是Kikkoman

Sue’s Kitchen

67

每到中午總是座無虛席的蜀香園,在South Bay是一家很有名的四川料理餐館,牛肉麵和排骨是午餐時段的人氣餐點,到了晚上,店內隨處可見好像在自己家裡吃飯似的一家人,來這裡外帶買回去吃的上班族也大有人在。沒錯,蜀香園就是這麼平易近人,就好像自己家的廚房那樣,穿便服去也沒問題。

客人以華人為主,不過最近除了日本人或韓國人等亞洲系以外,美國系也越來越多了。這份超越人種的美味,不管什麼時候來吃都不曾讓人失望的安定感,幕後功臣正是Kikkoman。

小編們很早以前就發現蜀香園在桌上放著Kikkoman,我們想要採訪但他們一直都不願意,直到最近老闆終於才答應了。他說他很喜歡Kikkoman的顏色和香氣,論品質的穩定更是不二之選,開店十年以來從來沒有換過牌子,店裡所有的招牌菜也幾乎都是用Kikkoman。原來人見人愛的四川家庭料理也有Kikkoman的美味在裡面呢。

麻婆豆腐花魚

麻婆豆腐花魚

紅咚咚的麻婆豆腐花魚又香又辣,他們在四川料理的招牌菜中加了好多白身魚進去,份量和味道都是驚為天人的一品。花椒吃起來會麻麻的,但不知道為什麼筷子就是停不下來。豪爽地淋到白飯上,一邊大呼過癮一邊大口大口地吃吧。

紅燒牛肉(筋)麵

紅燒牛肉(筋)麵

蜀香園的當家花旦,牛肉不但又多又軟又大塊,味道更是燉得恰到好處,用了醬油的牛肉麵湯令人聞香下馬,喝起來是口口稱讚。South Bay最好吃的牛肉麵果然名不虛傳。

小菜

小菜

隨時都有8到10種小菜可以選擇,筆者吃過這裡的豬耳朵之後就愛上了它,後來到其他地方都會點豬耳朵來吃吃看,不過吃來吃去還是蜀香園的最棒。如果要我帶三道菜回去的話,其中一道我一定會點豬耳朵的。

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

用醬油做的滷汁香氣撲鼻,入口即化的肉丸子加上白菜和粉絲的口感真是妙不可言。

炒米粉

炒米粉

把荷包蛋弄開來再跟炒米粉一塊吃,太正點了!

Kikkoman Sales USA, Inc.