要是你問，LA有沒有好吃的港式飲茶，一定會有人跟你說：888海珍大酒樓。這裡每天都準備了110種以上的點心，非假日的午餐也經常座無虛席，到了週末假日更是大排長龍，晚上總有一群又一群的客人到這裡來大啖新鮮美味的海鮮。
　最近，888的客人流行用橙醋沾春捲或煎餃來吃。「有一次我向客人推薦味道清爽的橙醋，結果大受好評，現在很多客人都直接要橙醋來沾。」Lucy Chen店經理接著說道：「我會看點心的味道和種類來推薦適合的沾醬，不只是醬油，Kikkoman的芝麻醬或SRIRACHA辣椒醬也都很好吃。」
　Kikkoman味道不會太濃，可以好好襯托出食材本身的美味。例如剛才提到的春捲，香香脆脆的春捲皮當中包滿了鮮嫩多汁的肉餡和高麗菜（捲心菜），清清爽爽的橙醋這麼一沾，味道整個都鮮明起來，不知不覺一根接著一根，轉眼之間整盤都朝天了。煎餃也是一樣，一口咬下去滿嘴的菜香肉香，確實非常適合橙醋。
　888海珍大酒樓是佳發食品公司在1994年開的餐廳，該公司以點心和魚肉加工食品為主，所以888的海鮮包子或肉包子總是新鮮又美味。「我們的食品公司跟餐廳，最重視的就是客人的健康。」Lucy經理那份自信滿滿的笑容真是太美好了。