Irvine Spectrum是一個漂亮又別緻的多功能大型戶外購物中心，Newport Beach或Laguna的美食家或上流人士也都很喜歡到這裡來。位於其中的Capital Seafood金都，中午有港式飲茶，晚上有新鮮豪華的海鮮料理，客人也是五湖四海的各國面孔，好不熱鬧。金都在Orange County開了四家店面，無論味道、鮮度、裝潢和服務都是頂尖的一流餐廳。

而金都用的醬油，果然也是Kikkoman。「Kikkoman很重視對客戶的服務，跟我們也保持著很好的關係。當然，他們的醬油品質也是第一名，不愧是日本的牌子。」經理Mr. Allan Tea。如是說道。
金都用的是Kikkoman的減鹽醬油Low Sodium，經理說他們為了讓食材本身的風味能夠發揮出來，味道不會加太重，所以這個醬油是最合適的。我們問可不可以拍照，他就幫我們準備了最受歡迎的豪華料理。經理說得沒錯，用了減鹽醬油的那份味道當中，真的可以鮮鮮活活地感受到食材本身的風味，無懈可擊。