Sei，在Pasadena開張了。主廚手藝精湛過人，曾經在日本皇室也喜歡去的高級日本料理店服務過。他對高湯非常講究，只使用新鮮的昆布、鰹魚和淨水器過濾的軟水，含入口中那一瞬間，您會感受到一股驚人的深沉美味。各種鮮魚和食材主要從日本九州進口，除了許多豪放不拘的菜色之外，還有道地的日本料理和江戶前壽司，酒類也非常豐富。