今から20年以上も前にウエストミンスターの小さくてこ汚い店に、いつもいつも長い行列が出来ていた、新港海鮮。安くて本当に旨い店だった。そのオーナーがビジネスを売って、いつの間にか立派な高級店になって、中華系の街に数店舗展開を始めた。それでもいつもいつも行列が出来ている。そこのシェフが新しく開けた店がボストンロブスターだ。

ということは、レシピはほぼ一緒。でもまだ知名度が多角ないので、それほど行列にはなっていない。ということで、大人数でロブスターをかぶりつきに行ってきた。

ロブスターは数種類の味付けが選べるが、やはりハウススペシャルがお勧め。素揚げしたロブスターをたっぷりのネギと甘辛いたれで炒め煮。リクエストをすると下に麺を入れてくれる。甘辛いソースと絡まった、ちょっとふわっとした歯触りの麺がまたいい。

そのほかに、空心菜の炒め物、海老のマヨソース、アサリのネギショウガ炒め、骨付き豚肉のフライ排骨、蟹のネギショウガ炒め、チャーハンをオーダーした。8人で行って、これだけ食べて一人$35。あー、大満足！