Torranceにある、韓国家庭料理の店Da Maat。韓国の家庭の味にこだわった親しみやすい料理が楽しめると、近くに住む韓国系だけでなく、日本人も多く通う店。店内では、家族連れやOLなどがくつろいだ雰囲気で、定番豆腐チゲSoon Tofuやあさりのたっぷり入ったうどんを楽しんでいる。
　マネージャーCristinaさんに、味の秘訣を聞いてみた。「醤油はKikkomanを使っています。色々試してみたんですが、素材の味を邪魔せず、旨みが強いのがKikomanでした。バランスが良いですよね。あと、安定しているから、お客様にいつでも同じ味の料理をだせるのが良いです。うちの味はNever Changeです。」とCristinaさん。
　席に着くと出てくる沢山の小皿料理Banchanも、どれも優しい味で、ついついお代わりをしたくなる。辛すぎず、甘すぎず。特にジャガイモの煮物は絶品。韓国料理では焼肉を連想する人も多いが、むしろ野菜料理が充実していて、とても健康的だ。Kikkoman醤油を使うDa Maart、その温かみのある味をお試しあれ。