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Kanpai - 乾杯 -

秋と言えばこれでしょ

8325 Lincoln Blvd. Los Angeles, CA 90045 310.338.7223

Kanpai

この季節が来た! 秋刀魚の棒寿司。筆者はKanpaiのこれを11ヶ月間待っていた。秋刀魚の刺身なんて、この時期、寿司屋に行けば食べられると思っているあなた、聞いて!! 秋刀魚を生で食べるためには、とにかく鮮度が命。LAXに近く、築地直送空輸の魚が全米一早く入ってくるKanpaiだからこそ、超旨いのだ。

秋刀魚の棒寿司

秋刀魚の棒寿司

10月いっぱいくらいまでが旬。脂ののった生の秋刀魚は、甘く旨みが強く香りが高い。

松茸土瓶蒸し

松茸土瓶蒸し

もはや説明は要らない、秋の香りをお楽しみあれ。

銀鯥の西京漬け串焼き

銀鯥の西京漬け串焼き

脂ののった銀鯥と西京味噌の組み合わせは抜群。