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Cerritosにある、600人入れる豪華レストラン

20年以上の歴史がある老舗の中華料理店、樂宮海鮮酒樓Royal Garden Restaurantが、昨年内装を一新、より格調高く、美しくゴージャスになった。高い天井に大きなシャンデリア、2階にもドリンクバー付きのパーティルームがあり、全部で600人以上が入れる。その豪華さが人気で、中華系だけでなく、日本人・アメリカ人など様々な人たちが、結婚式、会社や家族のお祝い事などに使う。

そんな店で味わえるのは、もちろん新鮮食材を腕利きシェフが調理する、伝統の味を大切にしながらも新しいエッセンスを加えた豪華料理だ。どれも、油が控えめで濃すぎない味付けで、素材の美味しさが存分に楽しめる。

マネージャーのLuo氏は、「最近の客様は、濃い味付けよりも薄めの方を好まれます。だから、色が濃い料理は味も濃いとイメージされてしまうんですね。その点、キッコーマンは、食材の本来の色を引き立てて、とてもきれいな色合いに仕上がります。店オリジナルのソースとの相性も良く、何と合わせても最高の味に仕上がります。だからうちでは、ほとんどの料理にKikkomanを使っていますよ。」と話す。なるほど、ロブスターも、牛肉も、北京ダックも、ツヤのある飴色に仕上がっている。