本物のボルシチは甘い！ビーツや人参など根菜の甘味が溶け出し、サワークリームのさわやかさと相まってコクの味わいだ。さすが本物、深みが違う！美味しいなー。
続いてビーフストロガノフ。実はロシアの伝統料理ではないとの噂もあるが、知っている名前を試してみた。味が濃く塩気が強いので、大量のマッシュポテトと食べよう。鰯をパンにのせた前菜、鰯の身が厚くて脂がのっていて、ディルの香りがいいぞ！