Rancho Palos Verdesのセレブ御用達、四川料理

今年初め、South Bayに開店した瑞吉川菜 RuiJi Sichuan Cuisine。本格的な四川料理が、Monterey ParkやArcadia行かなくても食べられると、早速 Rancho Palos Verdesに住む、富裕層が反応!　家族や友人達と定期的に店に通ってくるのはもちろん、自宅でのパーティーにと月4、5回、配達注文が入るとか。それはまさに、舌の肥えた人たちに、味が愛され信頼されている証だ。

瑞吉のオーナー王瑞相さんは、なんと成都市でホテルを経営している企業グループの一員でもある。清潔感ある店内は、華美にならず、さり気なく良いものを使っている様子がすがすがしい。また、ジャズが静かに流れているところにも、品の良さを感じる。使っている食器の美しさに驚き聞いてみたら、成都のホテルの物を取り寄せたという。

「成都のホテルでもKikkomanを使っています。中国本土でKikkomanを使っているのは、高級レストランが多いですね。ここで店を開けるに当たり、やはり味の良さ信頼できる品質の高さで、Kikkomanにしました。」と、王さん。

我々日本人にとっても本格的な四川料理が近場で楽しめるなんて、嬉しい限りだ。

1 Grilled Lamb Served on Toothpicks

複雑に絡み合ったスパイスの深い味わいと香り。口に入れた瞬間は甘味さえ感じるが、後から来る麻と辛はさすが。

2 Sichuan Style Braised Pork

トロトロに煮込んだ豚。しつこすぎない味付けの中に深みがあり旨い。肉の下から味の染みこんだタロ芋が出てくる!!

3 麻婆豆腐 Mapo Tofu

辛いだけじゃない、味わい。本物は違うなぁー。

4 Jelly Noodle in Chili Sauce

生の赤唐辛子のパンチの効いた辛さが癖になる。

5 担担麵 Dan Dan Noodle

しっかり混ぜて召し上がれ。

Owner:Ms. 王瑞相

瑞吉川菜 

RuiJi Sichuan Cuisine

424.263.5195

1949 Pacific Coast Hwy
Lomita, CA 90717