6月22日Shiki Beverly Hillsで、J-gourmet Teamの中から選ばれた、特に拡散力のある食いしん坊が食べ尽くした、噂のA5+和牛。

その様子と美味しさを、とくとご覧あれ！！

当日は、カリスマシェフShigeさんのOmakaseコースをメインに、特に上質和牛に力をいれた料理を堪能。酒蔵協賛による、なかなかアメリカでは飲めない貴重な日本酒と合わせ、別次元の幸せを味わった。

1. House made Sesame Tofu with Wasabi and Dashi Sauce

濃厚なごまの味にだしがよく合う

2. Simmered Seasonal Vegetables with Dashi / Seared Albacore on the top.

季節限定生鬢長鮪と季節の野菜の煮浸し

3. A5+ Wagyu Sashimi / Summer Truffle on the top with Sweet Ponzu Sauce

舌に絡みつく様な食感と甘味は、官能的ですらある、感動の体験だ

Kansansui (福岡)

口に含んだ瞬間の甘味に感動。台湾では3倍以上の値段で売られているとか。

4. Deep fried Live Softshell crab

ふんわりとした甘さが絶品

5. Grilled Ayu Sweet Fish covered with bamboo leaf  Tade vinegar on the side

清流で岩海苔だけを食べて育つ鮎、内臓まで香りがあって美味しい

Hida Homare Tenryo（岐阜）

華やかな香りと旨みは、魚料理との相性が素晴らしい

6. Wagyu Kakuni

口の中でふっくらと香り、そして柔らかく溶ける。

7. Miso marinated Wagyu Beef with Butter Lettuce

レタスで包んで口に運ぶ。

8. Sizzling Tohban A5+ Wagyu Beef

コースのメイン！！完璧の焼き加減。フタを開けた瞬間の香りもお楽しみあれ。

Yoshinosugi Taruzake　(奈良)

杉の香りと和牛が相まって、口の中で更なる旨みが膨らむ至福の時が楽しめる

9. Sushi (Tuna/Toro/Gizzard fish/Sea Eel/ToroTaku with Shiso Cut Roll)

10. Nameko Mushroom Miso Soup

Katsuyama Ken　（宮城）

2015年日本酒鑑評会Sake Competition 2015で、日本一に輝いた酒。寿司との相性は抜群。

さぁ、次はあなたがご自身で体験してみては！